Ölkorv en klassiker för alla tillfällen!

Vår kallrökta och lufttorkade ölkorv är tillverkad enligt tysk tradition, med hög kötthalt och milda rökiga toner. Perfekt för alla tillfällen, från en snabb snack till tapasbordet – en smakupplevelse du inte vill missa!

ölkorv tysk tradition flera smaker.png

Vår ölkorv är en delikatess från Tyskland, tillverkad enligt traditionella metoder för att ge en unik och smakrik upplevelse. Den är kallrökt och lufttorkad, vilket ger korven sina milda rökiga toner som harmoniserar perfekt med den rika köttsmaken.

Vad gör våra ölkorvar speciella?

  • Hög kötthalt – för en saftig och smakfull korv.
  • Milda rökiga toner – en subtil rökighet som ger en extra dimension till smaken.
  • Tillverkade enligt tysk tradition – vi följer de gamla hantverksmetoderna för att säkerställa högsta kvalitet och smak.

Vår ölkorv finns i olika smakvariationer, alla med den klassiska tyska charmen och noggrant utvalda ingredienser. Perfekt för att njuta av som en snack, till tapas eller på din ostbricka.

De olika ölkorvssorterna som finns på den svenska marknaden kan särskiljas av rökmetod, kryddning, köttinnehåll, tillverkningsprocess och ursprung. Beroende på vilken typ av ölkorv man föredrar, kan det vara en fråga om personlig smak och vilken tradition eller stil som tilltalar mest.

Smaker som sticker ut – något för alla ölkorvsälskare!

Det som gör våra ölkorvar unika är vår fantastiska bredd av smaker. Med hela 12 olika smakkombinationer finns det något för alla smaker och tillfällen. Från klassiska toner till spännande kryddblandningar – vi har skapat ölkorvar som bjuder på variation och glädje i varje tugga.

För dig som söker något extra speciellt finns vår Texas Bull, en ölkorv med 100% nötkött. Med sin rika smak och hög kvalitet är den perfekt för dig som uppskattar rena och ärliga smaker.

Ölkorv – ett smakrikt snack för hela familjen!

Vår ölkorv är det perfekta mellanmålet som hela familjen kan njuta av. Med sin milda och balanserade smak passar den lika bra på utflykten och picknicken som till fredagsmyset i soffan. Smidig att ta med och lätt att dela, blir den snabbt en favorit bland både stora och små.

Låt ölkorven sätta guldkant på vardagen – ett smakfullt och praktiskt snack som alltid levererar!

  • Kallrökt vs. varm rökning:
    Kallrökta ölkorvar får en mildare rökighet och mer komplex smak, eftersom rökprocessen sker vid lägre temperaturer och under längre tid. Varmrökta korvar får ofta en kraftigare rökighet och en saftigare konsistens.

    Lufttorkad vs. kokt:
    Lufttorkad ölkorv, som ofta används för att ge korven en mer intensiv smak och en fastare konsistens, tillverkas genom lång torkning i kall luft. Kokta korvar, däremot, kan ha en mjukare och saftigare textur.

  • Milda vs. kryddiga:
    Ölkorvssorterna varierar beroende på kryddning. Vissa är milda med smak av vitlök och örter, medan andra kan vara kryddigare med inslag av paprika, peppar eller chili.

    Rökiga toner:
    En viktig smakkomponent i ölkorv är den rökiga smaken, som kan variera i intensitet beroende på rökmetoden och hur länge korven får röka. Vissa korvar har en mycket subtil rökighet, medan andra har en kraftig och framträdande rökig smak.

    Våra smaker:
    Det som gör våra ölkorvar unika är vår fantastiska bredd av smaker. Med hela 12 olika smakkombinationer finns det något för alla smaker och tillfällen. Från klassiska toner till spännande kryddblandningar – vi har skapat ölkorvar som bjuder på variation och glädje i varje tugga.

  • Hög kötthalt:
    Ölkorv av högre kvalitet, som exempelvis tysk ölkorv, innehåller ofta en högre andel kött (över 80%) vilket ger en fylligare och mer smakrik korv. Lägre kvalitetsvarianter kan ha mer fett och bindemedel, vilket kan påverka både smak och konsistens.

    Köttsort:
    De vanligaste kötten i ölkorv är fläskkött, nötkött eller en blandning av båda. Vissa ölkorvar innehåller också viltkött eller specifika köttblandningar för att ge en unik smakprofil.

  • Tysk ölkorv:
    Tysk ölkorv är ofta kallrökt och lufttorkad enligt traditionella tyska metoder. Den är känd för sina milda rökiga toner och höga kötthalt. Denna korv har en fastare konsistens och en rik, men ändå balanserad smak.

    Svensk ölkorv:
    Svensk ölkorv kan variera mycket beroende på regionala smaker och traditioner. Den kan vara mer anpassad till svensk smak med en något mildare kryddning eller med inslag av lokala smaker som fänkål eller vitlök.

  • Fasta vs. mjuka:
    Vissa ölkorvar är mycket fasta och tuggiga, vilket gör dem lämpliga för skivning på en charkbricka eller som ett snacks. Andra kan vara mjukare och mer saftiga, vilket gör dem bra för användning i matlagning eller som en del av en måltid.

Upptäck våra smaker

Tysk ölkorv

Ölkorv Lucifers Love

Kallrökt och lufttorkad ölkorv kryddad med chilipeppar och Tabasco®. Perfekt för dig som gillar hetta och lite sting! Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 4 ölkorvar per förpackning.

Ölkorv Delikryddad

Lufttorkad ölkorv med mild smak av muskot och vitlök. Passar utmärkt till tapas, snacks och mellanmål. 4 ölkorvar per förpackning.

Ölkorv Het Delikryddad

Lufttorkad ölkorv smaksatt med het Tabasco®. Kraftfull smak. Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 4 ölkorvar per förpackning.

Ölkorv Jalapeno

Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med Jalapeño. Extra styrka. Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 4 ölkorvar per förpackning.

Ölkorv Hot Chili

Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med chili. Medel hetta. Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 4 ölkorvar per förpackning.
Tysk ölkorv

Ölkorv Tysk

Kallrökt och lufttorkad ölkorv med traditionell mild smak med fyllighet. Passar utmärkt till tapas, snacks och mellanmål. 4 ölkorvar per förpackning.
ölkorv vitlök

Ölkorv Vitlök

Kallrökt och lufttorkad ölkorv med tydlig vitlökssmak. Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 4 ölkorvar per förpackning.

Ölkorv Chili N' Cheese

Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med chili och Emmentalerost. Rik smak av ost och välbalanserad chilismak. Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 4 ölkorvar per förpackning.

Ölkorv Say Cheese

Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med Emmentaler-, Gouda- och Edamerost. Rik ost smak! Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 4 ölkorvar per förpackning.

Ölkorv perfektionen i ölens sällskap

Vi på PAUL och THOM är djupt tacksamma för den entusiasm och passion som genomsyrar denna hyllning till vår ölkorv. Att höra en erfaren ölbryggare med årtionden av kärlek till hantverket beskriva hur vår ölkorv lyfter ölets själ är en ära för oss.

Precis som öl är för bryggaren på Gambrinushallen, är ölkorven för oss mer än bara en produkt – det är en kärlekshandling, ett uttryck för vår strävan efter smakfull perfektion. Den kryddiga och rökiga karaktären som så fint ackompanjerar ölets maltighet och humlearomer är ingen slump; det är resultatet av år av tradition, expertis och hängivenhet.

Vi är glada att vår ölkorv kan vara den perfekta följeslagaren som förhöjer upplevelsen av en välbryggd öl. Varje tugga är inte bara en njutning, utan en bro mellan två hantverk, skapade med samma passion och respekt för smakens detaljer.

Så, när du nästa gång öppnar en kall öl, hoppas vi att du låter vår ölkorv vara din följeslagare. För oss är det den ultimata hyllningen till både ölets och matens värld. Prost – och tack för att vi får vara en del av din smakresa!

Läs hela recensionen här!